Les finques estan cultivades de manera ecològica, amb molt d’afecte, per a finalment donar lloc a Ecotravadell, l’Oli d’Oliva Verge Extra Ecològic de l’Almàssera de Millena.
L’abonat de les finques es realitza a base de compost, obtingut dels subproductes del procés d’elaboració del AOVE i de l’economia biocircular. D’una banda, la fulla d’olivera i, per una altra, l’anomenat ‘alperujo’ (mescla de l’os i les restes de polpa de l’oliva), al costat del fem procedent de l’activitat ramadera pròxima.
A canvi del fem generat en granges de pollastres i ovelles pròximes, el ramader retira fulla d’oliva, que utilitzarà per a aliment del bestiar, i os, útil com a biomassa.
La mescla resultant és compostada durant tot un any i, posteriorment, aplicada en el camp per a alimentar les oliveres i millorar l’estructura del sòl.
Per al control de plagues i malalties de l’olivar, únicament són utilitzats mètodes preventius, recolzats en els nous coneixements científics, sempre respectant la natura i l’entorn, tal com especifiquen les diferents normatives de l’agricultura ecològica.
Finalment, la recol·lecció de l’oliva verda es duu a terme el mes d’octubre, de manera manual i amb l’ajuda de professionals de Millena i els pobles de voltant. Així, les olives que a primera hora del matí estan en l’arbre, a primera hora de la vesprada ja han sigut transformades en oli i portades a depòsits d’acer inoxidable, per a preservar la qualitat i evitar qualsevol degradació.
És la nostra manera de tancar el cercle i cuidar al detall tot el procés, des de la producció a l’elaboració.
El nostre és un olivar de muntanya, un terreny abancalat i amb pendents, amb unes poques línies d’arbres (fins i tot només una) en cada terrassa. Molts d’aquests bancals tenen marges de pedra, vertader patrimoni del paisatge de moltes comarques de l’interior de la Muntanya d’Alacant.
Parlem d’olivars no mecanitzables, que únicament subsisteixen gràcies a la voluntat de l’agricultor. Ressaltar que la valorització del AOVE és un element imprescindible per a fixar població en aquests xicotets pobles, gràcies a les possibilitats d’ocupació especialment en la campanya de recol·lecció.
Continuar cultivant aquests olivars de muntanya mantenen els comentats marges de pedra, evitant també l’erosió. D’altra banda, les tècniques culturals són una excel·lent barrera contra els incendis forestals. I, productes amb valor afegit, com la marca Mil·lenàries, ajuda també a la preservació de les poques oliveres mil·lenàries i monumentals que encara queden en aquestes terres valencianes.
